Churros adalah adonan goreng berbentuk panjang, seringkali berpenampang bintang, yang populer di Spanyol dan Amerika Latin. Teksturnya renyah di luar dan lembut di dalam. Biasanya ditaburi gula halus dan sering disajikan dengan saus cokelat kental untuk dicelup. Rasanya manis dan gurih dengan aroma kayu manis yang khas.
Bahan-bahan:
220 ml air
100 g mentega tawar
100 g tepung terigu serbaguna
1/8 sdt kayumanis bubuk
3 butir telur ayam
Saus:
75 g cokelat masak pekat, cincang halus
100 ml susu cair
1 sdt gula pasir
Cara memasak:
Jerang air dan mentega di atas api kecil hingga mentega meleleh.
Masukkan terigu dan kayumanis, aduk cepat hingga terbentuk adonan yang kalis (gunakans endok kayu untuk ini). Angkat. Biarkan sebentar hingga uapnya hilang.
Masukkan telur satu per satu ke dalam adonan sambil diaduk rata. Masukkan dalam kantung semprot dengan spuit motif bintang.
Panaskan minyak, semprotkan adonan langsung ke dalam minyak. Goreng hingga matang. Angkat, tiriskan.
Pelengkap: Tim cokelat masak hingga meleleh, masukkan susu dan gula, aduk hingga panas. Angkat.
Sajikan churros bersama saus.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar